Igår var jag en av de 2000 personer som Findus i Bjuv bjudit in att besöka deras anläggning till följd av förtroendekrisen efter hästköttsskandalen. Jag och ett par till bussades från Helsingborg, intressant är att busslaster kom så långt som från Sundsvall! Indelade i färggrupper blev vi effektivt runtfösta mellan stationerna som bjöd på kort info om ärtor, leverantörer, historia och det som alla väntade på, provsmak och fika. Idag består 90% av Findus ärtor av sorter som man själva förädlat och utvecklat till precis rätt smak och som är resistenta mot angrepp och virus. Ärtorna skördas under 55 dagar och varje fält odlas efter ett specifikt schema för att matchas in mot skördetiden, ärtorna skördas under det dygn de är som bäst. Från skörd till frysta ärtor får det inte gå mer än tre timmar. Det är inte bara vi svenskar som uppskattar de små gröna ärtorna, en stor del av skördes exporteras till Italien fick vi lära oss. Höjdpunkten var besöket i stora köket där vi efter noggranna säkerhetsrutiner fick några minuters insyn i det jättekök som producerar ”vår” mat. 22 miljoner luncher/färdigrätter per år producerar Findus, och de flesta varorna till luncherna tillverkar de själva. Igår fick vi se hur järpar, rösti, lingonsylt, grönsaker och sås blandades på tråg längs löpande band, där varje delprodukt var tillverkad av Findus. Allt såg kliniskt rent ut med aluminiumtråg överallt, men mycket opersonligt med såser som kom farande i ledningar i taket ner i 300 liters grytor. Spännande att se, men inget nytt under solen. I vår grupp ställdes inga kritiska frågor, inga frågor alls faktiskt, alla följde förnöjt med på turen. Fick reda på att Findus nu lärt sig att inte vara så godtrogna och lita på ett papper som intygar att leverantörerna sköter sig. Nu gör Findus själva oanmälda inspektioner och besök hos leverantörerna, något man tidigare inte gjorde eller hyrde ut till andra. Kontrollerna i alla led har skärpts och jag är övertygad om att det inte någonsin varit ”säkrare” att äta Findus-mat än just nu. Förhoppningsvis kan en skandal skaka om och leda till ett nytt synsätt och nya rutiner som i efterhand ses som nyttigt av alla led. Nästa vecka kommer ett inlägg som följer upp mina tankar från besöker kring storskalighet, ägande och öppenhet. Till dess, en riktigt trevlig helg! /Frida
Här följer lite bilder från Findus, någon annan 80-talist som känner igen de stora marmeladburkarna? Inte en morgon i min barndom utan en sådan på köksbordet!
Gästbloggare Anna Lilja, informatör på Konsumentföreningen Stockholm berättar om två spännande nyheter för dig som konsument.
Vägen till människans hjärta går genom bra appar. Idag lanserar vi två nya appar som underlättar för den vetgiriga konsumenten. En om tillsatser och en om symboler.
Vi vet ju att ni är många konsumenter där ute, som uppskattar tillverkarnas ambition att berätta om sina varor med hjälp av symboler och liknande. Men vi vet också att symbolerna är många och det är svårt, för att inte säga omöjligt att hålla reda på vad alla betyder. Inte lätt för en stackars konsument. I vissa fall innebär symbolen att produkten kommer från en verksamhet som är kontrollerad av ett oberoende certifieringsorgan, i andra fall är det symboler som tillverkarna själva tagit fram. Med nya märkesguiden tar du reda på skillnaden på nolltid.
Den andra appen, tillsatsappen, ger dig snabbt information om vad alla E-nummer betyder. Men inte bara det. Till skillnad mot andra appar om tillsatser fokuserar vi på vad konsumenten vill veta. Om man till exempel undrar vad E160e betyder, så vill man nog veta lite mer än att namnet är Beta-apo-8’-karotenal. Den informationen har man inte så stor användning av. Vi förklarar vad tillsatsen används till, hur den framställs, om den har animaliskt ursprung och om det finns några kända hälsorisker kopplade till den.
Så utrusta er med dessa appar och kliv ut i handeln som Konsument 2.0
Apparna finns i App Store och Google Play, sök på ”tillsatsappen” och ”märkesguiden”.
Igår var det stort på tv4-nyheterna och vi fick se en Eskil Erlandsson som inte trodde på en köttskatt, utan han menade att vi måste få välja själva. I samma inslag svarar en kille på frågan ”kan du tänka dig att äta mindre kött för miljöns skull?” att han är en köttmänniska.
Jag skulle ljuga om jag sa att det inte gjorde mig upprörd. För det gjorde det. Dels att killen som ändå tyckte att det var viktigt att göra bra saker för miljön omöjligen kunde skära ner på sin egen köttkonsumtion för att han var en så kallad köttmänniska. Köttmänniska. Smaka på ordet. Vad är ens en köttmänniska? Sen blev jag också upprörd över Eskils självklara uppsyn när han sa att vi måste få välja själva. Måste vi verkligen det? Och när vi inte verkar kunna, när vi trots siffror på siffror äter ännu mer kött, är det då en rättighet att kunna köpa vad vi vill när vi vill?
Men, det var igår. Idag tänker jag återigen att människor är smartare och starkare än vad vi ibland tror. Vi saknar bara lite upplyst förståelse ibland.
Så, den här veckans gröna spartips är helt enkelt: skippa köttet! Om inte varje dag, så någon eller några dagar i veckan. Initiativet köttfri måndag till exempel, det är ett fint initiativ. Eller luncha grönt som finländarna.
Förutom att det gröna alternativet främjar din hälsa och planetens väl och ve, blir plånboken glad. Böner och linser köper du riktigt billigt bland torrvarorna och du kan förvandla de till de godaste av saker. Bönlimpa*, till exempel. Eller falafel. Du kan ha dem i enchiladas, grytor, woker och soppor. Om du inte gillar baljväxter och vill åt mer proteiner, ta lite keso på sidan. Eller varför inte använda ägg i maten? Broccoli, spenat och annat järnrikt står du dig gott på.
Det gröna och vegetariska köket är i det närmaste oändligt. Bara din fantasi som sätter gränserna och du behöver verkligen inte hänge dig åt halvfabrikaten. Och, om du är en sådan där köttmänniska, tänk vad mycket godare biffen kommer smaka om du har ätit lite ”kaninmat” i några dagar.
Smaklig spis!
Fanny
* av någon outgrundlig anledning har typ ingen på hela internet lagt upp ett vettigt recept på en bönlimpa. Så, det kommer ett à la Farbror Melker här:
INGREDIENSER
ett per, tre nävar buljongkokta bönor och gärna lite linser
ett par dl morötter
nån dl havregryn
nån dl lök, gärna purjo
nåt ägg om du vill
riven ost om du vill
soja och kryddor du gillar
SÅ HÄR GÖR DU
Mixa och blanda till en formbar smet. Gör smeten till en limpa, lägg den på bakplåtspapper på en plåt, smeta på lite soja och mer kryddor uppe på toppen och skjutsa in den i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter. Under tiden den är i ugnen gör du en god sås, kokar potatis och hackar en fräsch sallad.
