12 mars, 2012 | 2 kommentarer
Det pratas mycket om olika dieter idag, även här… Cecilia Hornö Erikssen förklarar lite enkelt om några av dieterna ur ett hälsoperspektiv.
Det är inte lätt att veta vad man ska välja i denna djungel av kostråd. Gemensamt för de olika dieterna är att man utesluter en eller flera livsmedelsgrupper så att det totala energiintaget blir mindre jämfört med hur mycket kroppen behöver för att vara i balans. Det innebär att äter man efter en diet så får man i sig mindre energi än vad kroppen gör av med.
Detta leder sedan oftast till en viktminskning. En nackdel som många känner när de följer en diet är dock att efter denna börjar man äta som man gjort tidigare och då går man oftast upp i vikt igen. För att få ett bestående resultat är det därför viktigt att kunna leva med de förändringar man gjort.
LÄS MER »
28 december, 2011 | 0 kommentarer
I början av månaden, 7 och 8 december, var det matens tur att ta en större plats i klimatfamiljer-projektet i Tidaholm. Ett projekt som Kommunen i Tidaholm har arrangerat för att se hur man som privatperson kan göra ett mindre klimatavtryck.
Här skriver Cecilia Hornö lite om sitt deltagande i projektet.
Så var det dags för mig att göra hembesök hos de tre familjerna som deltar i Klimartfamiljer i Tidaholm och få höra hur det hade gått att försöka äta mer Klimartsmart.
Under hösten har familjerna under en begränsad tid fått spara sina kvitton som projektansvariga sedan gått igenom för att sortera familjernas inköp enligt följande kategorier
- Säsongsanpassat
- Närproducerat
- Ekologiskt
- Kött
Inom dessa områden har familjerna sedan arbetat med att bli mer klimartsmarta i sina matval. Här kan de få allt från 1-7 där 1 var sämst och 7 bäst. Min uppgift är att inspirera och hjälpa familjerna att öka sina poäng inom de valda områden. Det kan sedan leda till att de blir mer klimarsmarta i sina matval. LÄS MER »
6 december, 2011 | 4 kommentarer
”Sån’t där får du syssla med på din fritid!” fräste den nye ägaren irriterat till mig när jag sa att jag skulle på möte med FN-fonden, som jag fortfarande sitter i styrelsen för. Det engelska riskkapitalbolaget hade köpt Espresso House som jag var VD för då och det var uppenbart att vi hade helt olika syn på vad som är viktigt. Det blev triggern som gjorde att jag och några till lämnade bolaget och sedan dess har ägnat vår ”fritid” åt att skapa ett eget godare alternativ på coffee shop-marknaden.
Barista Fair Trade Coffee har aldrig serverat en enda kopp kaffe, te eller choklad som inte är både Fairtrade (Rättvisemärkt) och ekologisk. Det är vi såvitt vi vet ensamma om som ”kedja” i Europa. Varje fika med Baristas gratis Stammiskort (komposterbart: gjort av trä och majs) ger en skolmåltid i Etiopien via FN. Barista skänker 2:- för varje besök, vilket innebär att över 500 barn kan gå i skolan nu i Muka Dhera, Etiopien. Det är coolt att vi med bara 16 coffee shops kan skapa förutsättningar för skolgång för 500 barn, men ännu coolare är att detta bara är början… Konsumenten har makten och väljer man att fika hos Barista kan vi fortsätta växa. Målet skojar vi om är ”världsherravälde” för vore vi lika stora som världens största kedja Starbucks, med 17.000 coffee shops hade alla barn i Afrika snart kunnat gå i skolan. Låter kanske som att vi har hybris eller är naiva, men samtidigt är det hela poängen: Det spelar roll var du fikar!
LÄS MER »
